捍卫舌尖上的安全 中国冰箱业正迎来第三次革命

进入中国家庭已经30多年的冰箱，正在发生着“翻天覆地”的变化。中国老百姓对冰箱的最初记忆是冰棍箱子，此后，冰箱在外观、技术、功能等方便不断更新发展，从最初的单门发展到现在的多门；功能上从冷冻到现在的保湿、杀菌，这些变化都代表了不同时期消费者的需求。

由单门向双门跨越

改革开放给中国冰箱产业带来了商机，一些大的冰箱企业均诞生于80年代。容声在1983年推出了中国第一台双门冰箱，宣告中国双门冰箱全部依赖进口的历史正式终结，容声冰箱成为很多中国家庭“第一台冰箱”的品牌记忆。此后，包括海尔、美菱等冰箱厂相继建成，由次拉开了中国第一次的冰箱革命——即从产品外观上看，实现了从单门冰箱向双门冰箱的跨越；从产品功能上看，由单温室的冷冻到双温室的冷藏和冷冻。

80年代后期，国家的经济体制正处于由计划经济向市场经济的转变，冰箱等家电产品严重供不应求的情况有所缓解，消费者对冰箱产品的需求也由单纯的冷冻功能转变为冷冻、冷藏需求。一些大的冰箱企业，如容声开始进行技术升级，研发出上冷餐、下冷冻的双门冰箱，开启了冰箱行业的第一次消费革命。

从这个角度上看，容声推出的冷藏冷冻室冰箱使得冰箱跃上了一层新的台阶，而这一样式也成为了日后几十年冰箱的标准配置。在随后的二三十年间，这种冰箱一直是市场的主流，无论冰箱功能进行了哪些调整和升级，用户对冰箱的需求都是上冷藏、下冷冻的双门冰箱。

由普通功能向个性化功能升级

进入21世纪，中国的经济实力不断提升，居民生活水平也显著提高。此外，随着新增人口比例的增加，80、90后逐渐成为了消费的主体，带来的直接影响是消费者对冰箱、空调、电视等家电产品的功能提出了更个性化的需求，冰箱的变革可以用突飞猛进来形容：超低能耗、电脑控制、风冷无霜等功能如雨后春笋般蓬勃发展，冰箱开始由普通功能向个性化功能、时尚外观转型升级。

从外观上看，冰箱越来越呈现出时尚化、艺术化的发展趋势，由单纯的白色外观转向多色彩、多图案的外观，钢化玻璃、不锈钢等材料开始应用到冰箱面板上；从功能上看，消费者对冰箱的要求不仅要实现基本的冷藏、冷冻功能，还要节能、无霜、电脑控温等个性化功能；从门体上看，双门冰箱开始逐渐淡出市场，三门、多门、对开门冰箱成为主流，预示着消费者的需求更加细分化和个性化。

消费需求的变革也带来了冰箱行业的新一轮洗牌。在这一时期，很多冰箱企业因为无法满足用户需求开始淡出舞台，那些始终围绕用户需求进行产品创新的企业始终走在前列，引领新的消费革命，冰箱行业开始出现“强者愈强”的竞争格局。容声、海尔、海信等冰箱企业成为新一轮消费革命的佼佼者，例如，容声冰箱不仅率先实现了全程绿色无氟产品的升级换代还首创了冰箱SPA原生态除菌保鲜技术，赢得了消费者的喜爱，在三门及以上冰箱市场始终处于市场前两强行列。

转型为食品安全存储管家

近两年，中国民众对食品存储的安全意识越来越强，杀菌、保湿问题也成为冰箱领域关注的“焦点”。中怡康最新公布的消费者调研数据显示，冰箱抗菌、除菌、净化功效让消费者尤其关注，关心冰箱保鲜、细菌、异味等功能的消费者分别占32%、47%和56%，有70%-80%的消费者愿意购买具有杀菌、保湿功能的冰箱。

面对新一轮的冰箱消费革命，中国冰箱行业又开始了新一轮的用户争夺战。先是容声推出了搭载Nano-fresh纳米负离子保鲜技术的冰箱，接着海尔等冰箱企业也纷纷推出了具有杀菌+保鲜功能的冰箱产品。在众多的杀菌冰箱中，容声新推出的十字对开门冰箱备受用户关注，甫一上市就引发了市场和消费者的关注和追捧，成为今年以来中高端多开门冰箱市场“叫好又叫座”的明星。

针对用户对杀菌、保湿功能的迫切需求，容声十字对开门冰箱采用了全球首创的Nano-fresh纳米负离子保鲜技术，一方面可以通过负离子与细菌中的正离子中和杀掉99.92%的细菌，另一方面纳米级水分子能够轻易渗透进入食材内部，使保鲜时间延长一倍。不仅如此，针对市场上传统的四门冰箱所存在的“冷冻小、不能分区存储，无变温室，冷冻食物需要翻找”等难点，该款冰箱内部设计为“品”字结构，将冰箱的冷藏容积划分为295升，冷冻容积72升，变温容积72升，变温室可实现-18度到-5度变温，实现了存储空间的随心利用。

纵观中国冰箱三十年来的演化过程，中国冰箱业经历了由单门向双门跨越，单一功能到个性化功能的转型升级，而随着民众对食品安全的更多关注，冰箱产品将转型为家中食品安全存储的管家。在新一轮的转型升级中，容声又一次走在了行业的前列，成为食品安全存储领域的开拓者。