“舌尖上的展馆”？厉害了，深圳国际会展中心！
随着会展业逐步发展，展商与展客对会展中心的要求越来越高，除了过硬的展览、会议设施，还须带给来客美好的“味觉”体验。位于深圳宝安大空港新城的深圳国际会展中心正是这样的存在。除了拥有超高颜值的展厅设计和灵活多变的展会空间，深圳国际会展中心还具备强大的餐饮功能，将成为其展会配套服务的一大亮点。
停留在“解决温饱”层面的会展餐饮有待升级
以往，一提到对会展餐饮，人们脑海中常浮现出“展览餐饮”这一概念，具有餐品数量多、简单快捷、用餐人员短时聚集、用餐时间短、周转频率高等特点。对于大多数展馆而言，尤其是以承接展览业务为主的场馆，餐饮由于并非其运营核心产品而未被纳入运营体系范围内；如今大多数展览场馆已经升级换代至会展场馆，场馆业务范围从展览扩展至展览、会议、活动、演出、赛事等，量大、便捷的快餐已不能满足日益增长的个性化餐饮需求。
纵观国内外会展中心，由于前期规划不足，餐饮设施往往规模不大，不仅数量上无法满足参会嘉宾需求，种类也十分有限。每逢举办大型展会，往往需要临时升级餐饮中心，包括新建餐饮区、增加临时餐饮区，以扩充餐饮区容量；更有甚者，不仅餐饮设施数量不足，饮食的质量和安全性也令人担忧，甚至由于管理不当让不法分子钻了空子，导致“黑盒饭”泛滥；此外，随着会展业发展日趋全球化，优质的国际化餐饮服务也亟待引进与开发。
秉承“一流的运营”理念，今年落成并投入使用的深圳国际会展中心精益求精，力争为全球来客提供国际一流的餐饮服务。这座深圳新展馆，不仅规划建设了面积近5万平方米的餐饮区域，在餐饮空间的优化布局上也别具匠心，真正实现了参展人员无需出馆，即可享受全方位、多元化、高品质的餐饮服务。
5万㎡餐饮区域：深圳新展馆提供个性化会展餐饮
俗话说：“民以食为天”，深圳国际会展中心的餐饮服务遵循了这一“宗旨”，能一站式满足从健康、安全、美味的中式、西式、清真餐食等各类美食，到茶歇、快餐到大型宴会等多种形式的餐饮需求。
细数深圳新展馆内的餐饮设施，可谓一应俱全。1至17号展厅内第三层靠近中央廊道一端均设餐饮区，17个展厅内的第二层远离中央廊道一端均设有外卖区；南、北登录大厅的第三层设中餐厅、西餐厅、清真餐厅、自助餐厅、美食广场和包房；20号展厅第一、二层以及中央廊道第一层则设置了近20个休闲餐饮服务区；18、20号展厅第三层和两个登录大厅东侧第二层设置了十多个贵宾室或VIP包厢。观众无需出馆，即可轻松找到最近的餐饮区，根据个人喜好进行挑选，尽享“饕餮盛宴”。
（深圳国际会展中心中餐厅效果图）
此外，为了满足大型宴会的需求，深圳国际会展中心特别规划建设了南、北宴会厅。南宴会厅位于南登录大厅西侧第二层，面积3,645平方米，宴会可容纳1,100多人；北宴会厅位于18号展厅第一层，面积6,631平米，目前是深圳最大的宴会厅，宴会可容纳2700多人。此外，考虑到宴会主办的实际需求，南、北宴会厅还设计成了可分隔的模式，均可被分为3个小型宴会厅，可举办各种规模、类型的宴会活动。
（深圳国际会展中心北宴会厅效果图）
全新出发的深圳国际会展中心，彻底打破了会展餐饮“解决温饱”的传统概念，全方位扩展了会展餐饮的内涵，不仅在餐品质量、数量方面完全达标，更在餐品形式上下足功夫，根据不同需求为客户进行量身定制，提供极具特色的主题设计、菜单设计、摆台设计、服务设计等一系列餐饮设计，全力满足会展消费者的体验式餐饮需求。
2.1万㎡厨房区域：打造“舌尖上的展馆”
高品质、全方位、定制化的餐饮服务，离不开专业厨房的支持。在会展餐饮竞争的“赛道”上，深圳国际会展中心可谓“赢在起跑线”。除了近5万平方米的餐饮区域，新展馆还精心打造了面积约2.1万平方米的厨房区域，专门负责为展馆供餐，包括位于南、北登录大厅的两个5,000平米中央厨房和一个3,000平米打包厨房，以及位于靠近各餐厅区域的多个厨房。
据了解，展馆的中央厨房区域分区严格，实行精细化管理，根据不同功能将厨房清晰地划分了多个区域，包括原料接收、食材清洗、餐具消毒、食品加工、精加工、干储藏、冷藏、检验、中转、垃圾收集等多个环节，其中各环节还按照食材种类、餐饮种类严格分割开来，例如在食材清洗环节，蔬菜、水果、肉类、海鲜分别在四个区域进行清理，在食品加工和精加工环节的分区则更加精细……
食品生产的全流程严格遵循了国际公认的HACCP食品安全保证体系。除了保证食物处理和烹饪环节的专业规范，展馆厨房还专门设置了食品检验区域，对出品的每一道菜进行抽样检查，严格把控食品卫生和安全。
从每一处细节出发，深圳国际会展中心将为全球来客提供贴心完善的餐饮服务，让来客在参展之余，轻松尽享全球美食。
顶尖的餐饮设施与服务，将成为增强深圳国际会展中心核心竞争力的重要配套设施，并将成为其重要盈利点和与国内外大型场馆竞争的法宝！
停留在“解决温饱”层面的会展餐饮有待升级
以往，一提到对会展餐饮，人们脑海中常浮现出“展览餐饮”这一概念，具有餐品数量多、简单快捷、用餐人员短时聚集、用餐时间短、周转频率高等特点。对于大多数展馆而言，尤其是以承接展览业务为主的场馆，餐饮由于并非其运营核心产品而未被纳入运营体系范围内；如今大多数展览场馆已经升级换代至会展场馆，场馆业务范围从展览扩展至展览、会议、活动、演出、赛事等，量大、便捷的快餐已不能满足日益增长的个性化餐饮需求。
纵观国内外会展中心，由于前期规划不足，餐饮设施往往规模不大，不仅数量上无法满足参会嘉宾需求，种类也十分有限。每逢举办大型展会，往往需要临时升级餐饮中心，包括新建餐饮区、增加临时餐饮区，以扩充餐饮区容量；更有甚者，不仅餐饮设施数量不足，饮食的质量和安全性也令人担忧，甚至由于管理不当让不法分子钻了空子，导致“黑盒饭”泛滥；此外，随着会展业发展日趋全球化，优质的国际化餐饮服务也亟待引进与开发。
秉承“一流的运营”理念，今年落成并投入使用的深圳国际会展中心精益求精，力争为全球来客提供国际一流的餐饮服务。这座深圳新展馆，不仅规划建设了面积近5万平方米的餐饮区域，在餐饮空间的优化布局上也别具匠心，真正实现了参展人员无需出馆，即可享受全方位、多元化、高品质的餐饮服务。
5万㎡餐饮区域：深圳新展馆提供个性化会展餐饮
俗话说：“民以食为天”，深圳国际会展中心的餐饮服务遵循了这一“宗旨”，能一站式满足从健康、安全、美味的中式、西式、清真餐食等各类美食，到茶歇、快餐到大型宴会等多种形式的餐饮需求。
细数深圳新展馆内的餐饮设施，可谓一应俱全。1至17号展厅内第三层靠近中央廊道一端均设餐饮区，17个展厅内的第二层远离中央廊道一端均设有外卖区；南、北登录大厅的第三层设中餐厅、西餐厅、清真餐厅、自助餐厅、美食广场和包房；20号展厅第一、二层以及中央廊道第一层则设置了近20个休闲餐饮服务区；18、20号展厅第三层和两个登录大厅东侧第二层设置了十多个贵宾室或VIP包厢。观众无需出馆，即可轻松找到最近的餐饮区，根据个人喜好进行挑选，尽享“饕餮盛宴”。
（深圳国际会展中心中餐厅效果图）
（深圳国际会展中心北宴会厅效果图）
2.1万㎡厨房区域：打造“舌尖上的展馆”
高品质、全方位、定制化的餐饮服务，离不开专业厨房的支持。在会展餐饮竞争的“赛道”上，深圳国际会展中心可谓“赢在起跑线”。除了近5万平方米的餐饮区域，新展馆还精心打造了面积约2.1万平方米的厨房区域，专门负责为展馆供餐，包括位于南、北登录大厅的两个5,000平米中央厨房和一个3,000平米打包厨房，以及位于靠近各餐厅区域的多个厨房。
据了解，展馆的中央厨房区域分区严格，实行精细化管理，根据不同功能将厨房清晰地划分了多个区域，包括原料接收、食材清洗、餐具消毒、食品加工、精加工、干储藏、冷藏、检验、中转、垃圾收集等多个环节，其中各环节还按照食材种类、餐饮种类严格分割开来，例如在食材清洗环节，蔬菜、水果、肉类、海鲜分别在四个区域进行清理，在食品加工和精加工环节的分区则更加精细……
食品生产的全流程严格遵循了国际公认的HACCP食品安全保证体系。除了保证食物处理和烹饪环节的专业规范，展馆厨房还专门设置了食品检验区域，对出品的每一道菜进行抽样检查，严格把控食品卫生和安全。
从每一处细节出发，深圳国际会展中心将为全球来客提供贴心完善的餐饮服务，让来客在参展之余，轻松尽享全球美食。
顶尖的餐饮设施与服务，将成为增强深圳国际会展中心核心竞争力的重要配套设施，并将成为其重要盈利点和与国内外大型场馆竞争的法宝！
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