圣诞节如何过才有氛围感 法国正宗热红酒的做法来了

   不瞒你说煮了这么多年热红酒，第一次被朋友夸，煮的过程中满屋子都是葡萄酒的香味，煮好的红酒，香料和酒的味道都恰到好处，他们甚至问我是不是get了什么配比秘方，但他们不知道，高端的食材只需要简单地配方，一瓶高端的红酒必不可少首先强推最近新入的这款“龙谕龙12”我一直认为法国的红酒才是最正宗，谁知道原来国产红酒也能这么好喝，这款“龙谕龙12”口感醇厚⽽甜美，单宁成熟细腻，酒体宏⼤深邃，回味悠⻓，又经过24个月的放置陈酿，宝石红极具陈年潜⼒。⻰谕葡萄酒产⾃宁夏贺兰⼭东麓的⻰谕酒庄，位于贺兰⼭、⻩河⽔、贺兰⼭东麓⼭脚狭⻓种植带，⻘铜峡⽢城⼦⼦产区，贺兰⼭阙⻛⼝之地。这里的葡萄经过来⾃腾格⾥沙漠季⻛将⼤⾃然筛选发挥到极致。15%的花蕊留存率，让果穗更松散、果实更浓缩，⻛味更丰富。

   其次我也是最近才知道，法国热红酒的正宗做法是不需要杂七杂八的水果大杂烩似的来煮好像一锅大乱炖，而是只用橙子。其次很多人煮热红酒放太大量的香料，煮出来自然就成了卤味心，最后不少人采用冰糖而且用量很少，还有人直接拿甜红葡萄酒做，其实都是错的，冰糖甜度不如白砂糖，再加上放的量少自然不会好喝，拿甜葡萄酒做更是错，甜红葡萄酒严。格来说都不能被称为红酒，法国人喝都不会喝这种甜红酒对他们来说甜红葡萄酒当葡萄汁饮料吧口味。正宗的热红酒一定是干红葡萄酒来做，做出来后既要能尝得出甜味又要有单宁那种醇厚的红酒口感。

   最后大家材料可以准备起来了。正确热红酒方法:

   “龙谕龙12”干红葡萄酒用量为1.5L，大橙子1个，八角2个、桂皮1个、丁香2个、草果1个、200克白砂糖，注意:如果红酒量少就适当减少白糖，白糖用量要以红酒能尝得出甜味为宜，切了橙。子后一定要先尝下橙子是否过酸，如果橙子太酸建议重新换个橙子或是适当放比平时多点糖，橙子过酸会影响热红酒味道，香料千万不能过多尤其是丁香很多人放7、8个，这是完全错误的，丁香味重放。多了自然成了药味。

   草果用刮刀刮点粉末，橙子皮也可以刮点皮屑煮出。来味道会更好，建议刮，但如果懒不刮也无所谓，橙子切块，倒入1.5L“龙谕龙12”干红葡萄酒，大火烧到快开时转入4档中小火保持慢滚但又不大滚的状态30分钟即可。

   煮完后最好静止半天再次烧热再喝风味更佳，这样会使各种香料香气更好的溶于红酒里，建议每次喝前加热，冷饮也可不过热饮更佳。