星厨驾到福建土楼战五强 叶一茜发力主场张亮成队宠

有人说，西方的美食是摆在桌上的，而东方的美食是在民间。驾驭过澳门名流晚宴里中西合璧的精致菜肴，也不妨切身体味一次扎根生活土壤的淳朴烹制，感受中华美食文化中最接地气的那股子烟火味儿。本周《星厨驾到》第二季第二次外景赛就来到福建土楼，6位星厨将再次分队比拼，挑战31人份的“四菜一汤”满月酒。凤凰炸溪虾、金线莲青草团、芥蓝烩双冬、春笋酿肉、手工灌红肠……一道道别具风味的客家传统佳肴将带来一场最朴实无华的寻味之旅，而这与世无争的唯美风情地也将迎来本季星厨五强争夺战的腥风血雨。叶一茜荣归故里如何发挥地缘优势，彰显东道主主场魄力？杨恭如缘何“女神”变“衰神”遭众星厨嫌弃？哪道难度菜逼得无所不能的“队宠”张亮“现场学艺”并大呼“够了”？连续再进淘汰赛的厨神又能否抵住压力放稳心态，单骑突围？最终谁将稳坐全国五强宝座，谁又黯然落败？6月3日晚22:00江苏卫视《星厨驾到》揭晓答案。

　　星厨外景赛寻味云水谣 土楼满月酒掀五强角逐战

　　每一道菜都是一种情感的维系，承载着其背后的文化故事和情感回忆。而一档优秀的美食文化节目，不仅仅应该教会人做一道菜，更应该能教会人在寻味和烹食的过程中体悟生活奥义，传承文化精髓。本周众星厨将面临更全面的中华美食考验，来到具有闽南特色人文风情的“东方古堡”——福建土楼，开启本季第二次外景挑战赛。6位星厨将再次分组比拼，为当地刚出生不久的“新丁”各操办一席“四菜一汤”的传统土楼满月酒。红队将挑战“凤凰炸溪虾、金线莲青草团、鲜鱼豆腐汤、盐焗鸡、芥蓝烩双冬”，蓝队则面临“春笋酿肉、手工灌红肠、金线莲鸡汤、盐水鸭、碧绿田园时蔬”，两队需在3.5小时内完成各自5道31人份的客家特色菜，并在2小时40分钟之后开始上菜。怀揣喜悦而来的乡亲们将现场品尝并且给予评价，最终综合评价较高的获胜队将全员晋级直通全国五强，并获得畅游云水谣的奖励，而另一队将为了最后两张五强“门票”展开淘汰大厮杀。

　　在经历了澳门专业后厨里4小时炮制4道64人份的复杂高端菜肴的“魔鬼特训”后，星厨们都练就了一身做大菜的绝技，本次的土楼满月酒不管在菜量还是制作工艺上都看似难度不大，但实际上并不容易。当地天然食材金线莲是降火神物，但用量多易致味苦；大铁锅炒盐要看好卤鸡的上色状态再开始下铲；手灌红肠如何正确使用灌肠工具？如何控制肉块间的紧致程度才能避免产生气泡？这些都是难点所在。正如评委老师刘一帆所说的：“在这个具有田园风情的土楼，如何驾驭原生态的食材和厨具，做出地道的当地特色，对星厨们而言是一次全新的挑战。”尤其事关全国五强宝座的争夺，此次外景赛将在一片开阔的土楼大院里展开前所未有的激烈角逐。

　　杨恭如时运不济成“衰神”队长 叶一茜荣归故里展主场魄力

　　上期“黄金大麻球”环节抢先获胜的杨恭如担任了本期福建土楼外景赛的蓝队队长，并有权优先挑选两位“得力”队员，而上期淘汰赛中以一道红烧狮子头完美逆袭的叶一茜自动成为红队队长。没有垫背，只剩高手过招的五强争夺战给人以无形的压力，让这两位星厨房“女统领”在开赛前的分队环节就争得不可开交。而令人大跌眼镜的是，辛柏青一句“当时在澳门跟杨恭如一队的人都消失了”一针见血地将杨恭如推到了“淘汰魔咒”的边缘，“女神”一秒变“衰神”遭众星厨“嫌弃”。但杨恭如无视打击，反将一军，优先将厨神张亮收归麾下，引得辛柏青瞬间“倒戈”。而令人更众人哭笑不得的是，杨恭如秉持“以德报怨”的公平态度，最终决定把辛柏青留给叶一茜做“外景赛苦力”，选择阿雅组成了蓝队。而王琳的死心塌地也获得叶一茜的全面信赖，与辛柏青一起成为红队的左膀右臂。优先抢下张亮的杨恭如如获至宝，将两道大菜都全权交托给他，这样单纯的分工却也不乏说服力的分工真能让蓝队一举降服红队么？

　　而红队则秉持“三个臭皮匠，顶个厨神亮”的信条，团结一致，共同迎战。队长叶一茜更是全程看不出一丝压力，甚至悠闲地哼起了歌。原来她就是福建南平人，这次完全是主场作战，不管是足以跟张亮匹敌的个人实力、还是对客家传统菜的熟悉程度，抑或是与乡亲们与生俱来的地缘亲切感，叶一茜都占尽了优势。而历经上次澳门赛“各司其职”的分工带来的失误后，这次叶一茜吸取教训，采取团队合作的方式，每道菜各项步骤同时进行，随时调整分工和进度，默契配合，争取五道菜一起上桌。除了严格要求自己，叶一茜也用完美主义影响着队友，提醒辛柏青炒盐的时间点，帮他把没煎透的鱼头煎熟，建议王琳炸土豆丝蜂巢作为溪虾的装盘器皿，用特色装点美味，更在试吃环节大方用家乡话与乡亲们问好拉票……一连串的卓越表现，让辛柏青由衷感叹“很有领导能力”。但同样也被卤水调味等问题困扰的她最终能做出合乎乡亲们口味的家乡菜么？闽南语拉票更接地气更活泼的阿雅又是否会削弱红队的得票率呢？

　　“队宠”张亮被押宝 独挑压力再陷淘汰围城

　　相比叶一茜的得心应手，来自北方的“万能厨神”张亮这次可是栽在闽南菜手里了。刚开场还一脸“啥也难不倒哥”、“选哥就等于有了50%以上的胜算”的气势，结果到蓝队成了肩负重任的“顶梁柱”之后，就忙得没空自夸了。本着蓝队队长“能者多劳”的分工原则，张亮作为实力最强的“队宠”不仅要独立负责完成金线莲鸡汤、盐水鸭两道大菜之外，还要随时给两位女队友答疑解惑，指导作战。

　　三头并顾的张亮发挥着极强的团队精神，好不容易折腾完鸡鸭，立马忙不停地腾出手来捯饬红队公认最难的“手工灌香肠”。可这次又再次遇上自己从没有做过的菜，惹得厨神也是边往器皿里塞肉边吐槽“真是够了”。见此情形的队友阿雅和杨恭如也是 “duang”地一惊，感叹连厨神都不会的菜到底该如何破。不过张亮为了稳定军心还是硬着头皮挑着重担安慰鼓励着两位女队友。这道万恶的“手工灌香肠”是否会成为红队的绊脚石？张亮如此坚持发挥团队精神，又缘何再陷淘汰围城？淘汰赛环节挑战又一南方经典名菜“荔枝肉”，也是第一次打照面的这道菜，他能否发挥实力？被杨恭如用“好厨子也有失手的时候”和“麻球失败说”力挫的张亮将如何力挽狂澜？是“心刀合一”用专业再次征服评委还是不慎落败成就众星厨期望的“张亮遭淘汰”的爆点？

　　一道道地道的风味美食，勾起的不仅仅是味蕾和厨艺的直接体验，还有从中透射出的对于浓郁地域风情的向往。每座城都有其独特而鲜明的“味道”，这种味道，显形地体现在各具特色的地方美食之中，隐形地蕴藏在每座城里人们风格迥异的生活方式及价值追求之中。6月3日晚22:00锁定江苏卫视《星厨驾到》，一起寻味云水谣。