专访《星厨驾到》联合总导演：“星厨”为何被海外华人热追？

　2015年，明星真人秀节目在各大卫视井喷。在这其中，有一档节目意外“杀出重围”，不仅在国内引发网络收视热潮，更是在海外华人群体中收获极高赞誉，这档节目就是《星厨驾到》。
　　
　　《星厨驾到》第二季在江苏卫视开播以来，收视率一直保持同时段前茅，单集网络点击率更是接近1000万次，并长期处于微博热门话题排行榜前列。而在海外各种华人社区，《星厨驾到》也成为热议的焦点，不少旅居外海的游子们纷纷在社交网络和论坛上分享自己对节目的喜爱，以及烹饪心得。
　　
　　一档国内本土制作的明星真人秀节目，为何能够在海外引发华人观看热潮？《星厨驾到》成功背后又有哪些可参考的经验？带着这一系列问题，《星厨驾到》联合总导演之一FrankWang接受了采访。
　　
　　问：《星厨驾到》连续两季都在行业和市场领域取得了非常不错的成绩，有什么成功经验吗？
　　
　　答：《星厨驾到》到今天已经是第二季了，能够保持两个季度的成功，实际上非常不容易。如果说去年的成功是基于我们将明星真人秀和经典节目模式相互融合，以及在播出时段上的错位竞争，那么今年的情况则完全不同。一方面，中国电视行业已经进入泛真人秀时代，明星真人秀节目片地开花，各显神通。另外一方面，各卫视平台纷纷重视周间档节目阵地，竞争程度较去年不断增加。
　　
　　在这样的背景下，我们团队在《星厨驾到》第二季筹备阶段，就开始谋划挖掘节目新的亮点，争取在存量优势基础上发现更多的增量优势。
　　
　　问：什么样的增量优势呢？
　　
　　答：真人秀节目的两大元素，就是人物和故事。无论什么样的模式，归根结底都是向观众呈现人物和故事。所以，我们的增量挖潜，也集中在这两个方面。人物方面，我们通过挖掘明星人性化的一面，来让节目更加多元化。现在的明星真人秀节目很多，很多在娱乐性方面下功夫，我们则选择差异化竞争，把明星普通人的一面展现给大家看。什么是普通人的一面？其实就是让明星做普通人一样做的事情，柴米油盐，让明星真正接地气。我们有些明星选手，原本烹饪能力一般，但通过不断的强化比赛，他们认真对待做菜这件事情，观众也能通过他们和厨艺的共同成长，发现明星光环背后的一些温暖的个性和细腻的情感。
　　
 

　　另外一块是故事。作为一个棚内节目，故事性的挖掘是有很多局限性的，但是我们通过烹饪做菜这样一件人人都可参与尝试的事情，把明星选手和专业评委联系在一起，借做菜这个过程把明星对家庭和生活的理解呈现出来。
　　
　　当然，还有一个很重要的，就是美食不仅能传递爱，还包罗着文化。我们一辈子要吃多少菜，每一道菜背后都有太多的回忆，有涉及家乡的，父母的，成长的，爱情的，友谊的，这些都是我们在节目中借美食挖掘的增量优势：我们不仅要有必要的功能性，告诉观众做菜的流程，更还有人文关怀，让所有人去重新审视一道道美食背后，藏着的人生故事。
　　
 

　　问：据说《星厨驾到》的观众，有很多来自海外华人群体？
　　
　　答：确实是这样。今年《星厨驾到》和爱奇艺合作后，我们发现很多海外华人华侨都非常喜欢这档节目，纷纷通过互联网关注观看这档节目。我在澳大利亚的很多华人朋友，非常喜欢看《星厨驾到》，他们可能不知道撕名牌游戏，但一定会和你聊聊《星厨驾到》里面的中国菜。我也和一些海外的朋友们聊过这个现象，就像我刚才说的，美食是文化继承的一个重要表现，许多华人虽然客居海外，但内心深处对中国文化仍然非常向往和认可。在这样的情绪背后，许多海外华人不仅看《星厨驾到》，也会学习节目里面的烹饪技巧，美食当然很容易成为海外华人寄托乡愁的重要因素。
　　
　　问：很多人在网上评价，《星厨驾到》开创了一块新的节目类型阵地，原来美食节目可以拍得这么有趣、好看？
　　
　　答：这也是一个不断成长与磨合的过程。正是通过一个个节目的积累，我们的团队才能成为今天中国最优秀的美食节目制作团队。美食节目与其他节目类型相比，有其天生的局限性。因为美食的色香味三个评价标准，我们在电视上只能呈现色泽外形一块，香与味是没有办法让观众用身体去感受感知的。为了弥补这样的局限性，我们就要把镜头语言运用到极致，把美食节目的艺术性和娱乐性发挥到极致。《星厨驾到》第二季首播的时候，我留意到社交网络上有不少网友说，这是中国视觉效果最好的一档电视节目，我觉得这是对我们工作的肯定和褒奖。为了实现这个褒奖，我们在道具、灯光和摄像方面做了大量的工作，并邀请了欧洲顶级专业人士加入我们的团队，确保节目品质的国际化水准。
　　
　　问：也有人认为，目前《星厨驾到》广告偏多？
　　
　　答：这确实是我在国外没有遇到过的问题。在我个人看来，目前的中国电视行业，是最好的时代，也是最坏的时代。最好的时代，是因为受很多现象级电视节目和电视剧的影响，在中国经济大环境企稳的背景下，资本和技术不断涌入电视行业，造就了一片新的红海繁荣。最坏的时代，在大量资金和人才涌入电视之后，传统的行业标准和模式不适应新的发展情况，所以出现了一些暂时性的混乱和泡沫现象，这也是值得中国电视人警惕的。实际上，像《星厨驾到》这类的美食题材节目确实非常受到广告赞助商的认可和追捧，随之而来的也就是您刚才提到的，是否有广告偏多的直观印象？在国外类似的情况也出现过，比如澳洲的MasterChef节目，就常年吸引了各大超市和食品品牌的商业赞助。但国外的商业合作已经不拘泥于简单的插播广告形态，国外的电视人和商务开发团队会选择更容易被观众接受的方式，来实现商业领域的合作。这也是本季度《星厨驾到》一直在探索和实践的问题，就是如何在确保节目品质和观众观感的情况下，实现商业合作方式的升级。到目前为止，客户对《星厨驾到》节目的合作创新很推崇，不少客户赞誉我们不拘泥于传统方式，而是开辟了中国电视节目新的商务合作模式。
　　
　　问：《星厨驾到》取得这样的成功，我们是否可以期待第3季的到来了？
　　
　　答：如果观众们继续喜欢和支持《星厨驾到》节目，我们当然会继续创作新的内容。在第二季《星厨驾到》拍摄后半段，我们团队内部就提出了“不止于星厨”的理念。所谓“不止于星厨”，首先，是我们期待《星厨驾到》能够成为国内一档具有鲜明特色的常态化电视节目，有第2季，第3季……用整个系列来馈赠观众对美食类节目的厚爱。其次，我们不止于《星厨驾到》这个明星做菜的节目形态，而是在此基础上继续创作新的、更多元美食节目。我可以在此剧透一下，我们团队马上会创新推出一档新的节目，新节目是在《星厨驾到》基础上的更大创新和升级，相信一定能赢得观众的喜爱。
　　
 

　　被采访者简介：
　　
　　FrankWang
　　
　　《星厨驾到》联合总导演，上海观熙文化传媒副总裁、首席内容官。2004年移居澳大利亚悉尼，之前在北京广播学院工作，后毕业于澳大利亚广播电影电视学院，是该院建校以来少有的华人毕业生。毕业后供职于澳大利亚7频道,Fremantle Media,Shine等公司，参与制作了Masterchef,The Biggest Loser,The Voice,Iron Chef,Junior Masterchef等大型真人秀节目。
　　
　　自2012年起，Frank作为模式顾问，帮助中国制作团队制作了＂顶级厨师＂，＂超级减肥王＂。
　　
　　2014年，加入上海观熙文化传媒担任副总裁及首席内容官。