封唯美：大邱里炸鸡与我的跨界创业

　　(大邱里深圳旗舰店总经理 封唯美)　　

      “当初考虑以餐饮行业作为我创业的新起点，是因为自己很喜欢美食。现在是大众创新、万众创业的时代，我觉得我也可以做得很好。”2016年9月8日，韩国大邱里(BHC)啤酒炸鸡深圳旗舰店在光明新区公明街道，美丽的红花山公园附近隆重开业了!做了近20年工厂管理的封唯美从此又多了一个身份------韩式餐饮连锁店的老板，她义无反顾地投入到餐饮创业的大军之中。　　

　　这些年，无论是在国内还是去海外旅行，也都曾品尝过多种风味的异域美食，但最后还是觉得选择具有浓郁韩国风情的品牌餐饮更适合自己，适合中国人。　

   　在韩国，喝着啤酒吃着炸鸡是年轻人聚会交友的最流行生活方式。自电视剧《来自星星的你》播出后，啤酒炸鸡顿时火爆中国，越来越多的炸鸡品牌也轮番上场。如果一家炸鸡店仅仅是卖炸鸡，其经营的可持续性总是让消费者与投资者怀疑。　

   　“我选择加盟韩国大丘里啤酒炸鸡，是因为这个品牌在特色炸鸡的基础之上，又添加上了炒年糕系列、韩式饮品系列、烧烤系列、火锅系列、紫菜包饭系列、以及缤纷小吃系列等具有韩国特色的菜品。味道正宗，风格各异。8月份试业期间，除了堂食我们还在美团、百度这些知名平台上提供外卖服务;事实证明，这些菜品已经广受点赞好评。　　

　　在问及如何完成从工厂到餐饮创业的完美跨界时，封总微笑着告诉我：“虽然一个是打理工厂，一个是卖吃的，但都是销售行业，很多地方是相通的。包括如何选址、如何管理员工、如何管控品质、如何营销，我感觉应该是没有问题的。只是要花时间去学习、去适应人们越来越多样化的品质生活需求。”

　　走进韩国大丘里啤酒炸鸡深圳旗舰店，让人感觉店堂风格一片清新、淡雅又不失现代感。据封总介绍，几面墙上的壁画，是专门从大学里找的老师画的，大多内容创意也是封总自己的想法。仔细一看，大堂里的每种灯具风格都各有千秋，这些星形灯、花形灯，都是经过封总严格指导购买配置。虽然说是加盟店，但封总所投入的精力绝不亚于对一个新生品牌的倾注。　　

　　“我其实是一个对事业很认真的人，既然选择了方向就必须坚持做好。食材必须新鲜、安全，菜品必须是优秀的，拒绝半成品或者残次品出现。做餐饮，做的是味道，是骗不了任何人的。舌尖上的味道决定了餐饮品牌的生存与发展。”初识封总时，她给笔者的感觉就是一位善于统筹大局，但又能管控细节的人。而餐饮管理的特质正好吻合了她的事业心态。

　　“我有一个梦想，奉献美味菜品，让更多朋友舌尖欢愉;　　

       我有一个梦想，追寻美味时光，让未来因感恩而美好。”　　

      无意中，看见封总在笔记本上写下了这样一段话。　　

      据封总介绍，随着韩国大丘里深圳旗舰店的顺利开业，深圳区域的加盟邀请工作业已展开。

　　她祝愿所有爱好餐饮、喜欢美食的朋友都能找到自己心仪的事业发展方向。