加盟品牌火锅，开店应该注意什么

 加盟一家火锅店，开店应该注意什么？这是新手创业肯定要考虑的问题，现在我们黄门老灶火锅给大家分享下关于开一家火锅店要注意的两大方面，包括有食品卫生和开店环境。

现在，食品安全是大家都会考虑的问题，这就要求我们黄门老灶火锅对食品的卫生方面做好工作。传统的火锅不论如何透明厨房，如何做，都无法做到卫生安全的极致，就算你再怎么保证底料的安全，再怎么消毒餐具，大家还是都在用自己的筷子一起在一个锅里捞，或者多几个格挡在捞而已，无法改变实质。这个时候可以考虑“自助小火锅”。因为是自助，所以菜品自己选，因为是小火锅，所以一人一锅，餐具都是分开的，比炒菜馆几碟子菜上来大家都在夹还卫生，自己吃什么味道自己选择，自己什么时候放菜不用考虑别人，干干净净消费，这就是小火锅的优势！所以，做火锅相对于食品卫生方面，可以从火锅工具及火锅吃法方面去做改变。

关于开店环境，我们黄门老灶火锅特别强调，装备设施包括空调，空调一定要足，给消费者一个舒适的体验环境。开店餐桌选用的桌子，尽量深色石材，用其他材料的话，不论是什么，半年之后保证斑驳得不像样。另外，餐桌下面准备一个放包的草箱子可以避免很多麻烦。把筷子汤勺之类常用的东西放在服务员取用最方便的地方，可以省不少服务员的苦力

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