阿胡子蟹庄加盟官网_如何找正宗阳澄湖大闸蟹

金秋十月，正是品蟹的季节，要说哪里的大闸蟹最好吃，那肯定非阳澄湖莫属了，每年秋天从全国各地赶到阳澄湖品蟹的游客都是络绎不绝，明天也就是周末了，喜欢大闸蟹的人相比都蠢蠢欲动了吧，那今天人气美食就为大家提前去探访下今年阳澄湖蟹的行情到底如何。

所谓近水楼台先得月，去阳澄湖品蟹最大的优势就是因为养殖场就在附近，能够直接在笼中挑选好后直接烹饪，一来保证蟹的正宗，二来保证了蟹的新鲜。而岸边的这些网笼里只是螃蟹的一个暂居地，为了保证螃蟹的生活环境的纯正，真正的养殖基地在湖中心，湖中心养殖区需要离岸边2公里以上，那里水质纯净、温度适宜、养出的蟹才能各个壳大枝肥。

不过，今年阳澄湖的蟹价可能会有小小变动，据阳澄湖当地的蟹农介绍，由于今年的气候普遍比较暖，所以螃蟹的产出期延了半个月，产量也稍有影响，而养殖成本也提高了，所以今年大闸蟹的售价肯能略微有些上浮。

而现在的大闸蟹虽不如深秋那么的丰腴，但是后盖已经很突出了，雄蟹的膏也是很肥腴了，厚厚的，那种肥的黏嘴的感觉，想必是爱蟹一族无法抗拒的。说道吃蟹，那就不得不为大家推荐几道阳澄湖边的一些新的螃蟹菜。和城市里面一些饭店推出的蟹宴不同的是，这里饭店做的蟹菜都是一些农家做法，有些也是当地的土菜。就像这道面拖蟹，和上海做的比较多的油炸面拖蟹不同的是，这里的面拖蟹做成了汤羹的形式，因为阳澄湖螃蟹膏肓都比较多，烩制好之后膏肓都融入到了汤里面，因此也是非常鲜的菜。