来，这有一份过冬食谱，让你边吃边瘦

　　冬天来了，在寒冷的天气里，总是想吃点暖乎乎的东西，但是吃多了又怕发胖。

　　今天就请中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽来给我们介绍，吃哪些食物能让你边吃边瘦。

　　每天坚持吃蔬菜，一天大约吃一斤，最直接的好处就是能促进肠胃消化功能。蔬菜富含膳食纤维，有助排便。此外，蔬菜还富含维生素、矿物质，以及花青素、类黄酮、多酚等有益健康的植物化学物质。那么，具体有哪几种食物适合需要减肥的小伙伴呢？

　　山药

　　良药佳肴助长寿

　　说到煲汤，可少不了山药。铁棍山药含有丰富的膳食纤维，是一种不可多得的天然的纤体美食。当我们喝上一碗铁棍山药汤，马上就会产生饱腹感，这能很好地帮助我们控制进食的欲望。同时，山药中的多酚氧化酶，能促进淀粉和蛋白质的分解，从而促进新陈代谢，减少体内多余的脂肪。

　　中医学认为虚胖在于脾胃不和，脂肪代谢失调，山药能帮助调理肠胃，改善代谢，特别适合虚胖型的人群食用。

　　此外，山药中含有皂苷、黏液质、胆碱、维生素C以及硒、铁、铜、锌等多种微量元素。 

　　这么好的食材，怎么做才能发挥它的最大优势?煮粥是最能充分发挥山药价值的烹调方式。煮山药羊肉粥，山药与羊肉搭配在一起，还具有强身养颜、补血通便的功效。值得提醒的是，山药的烹调时间不宜过长，因为山药所含的淀粉酶，在持久的高热中会丧失其原有的滋补功效。

　　白萝卜

　　消食利尿健肠道

　　熟话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，在冬日的菜单里少不了白萝卜。不管是生吃还是烧菜煲汤，都能做出别样的美味。

　　白萝卜特别适合身体肥胖、食欲不振、容易感冒的人食用。因为白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，能促进消化，加快胃肠蠕动和止咳化痰。另外，白萝卜中含有的异硫氰酸酯是一种能防癌瘦身的重要物质，这种成分还具有抗氧化的作用，经常吃白萝卜能够促进胆汁分泌，更利于脂肪的消化。

　　不少家庭冬天都会买很多萝卜，怎么保鲜可就至关重要了。准备存放的白萝卜不要清洗，把根部的菜叶摘除掉，以避免菜叶吸收白萝卜的养分，再用保鲜膜把白萝卜包好，这样在冰箱里可存放两周的时间。说到白萝卜炖汤，少不了白萝卜丝紫菜汤。白萝卜能下气消食、除痰润肺，紫菜能清热利尿、化痰散结，尤其适合肥胖患者消脂减肥，强身健体。

　　莴笋

　　降脂缓饥好帮手

　　在寒风瑟瑟的冬季里，不少小伙伴容易不知不觉吃太多从而变胖。莴笋却能在提供营养的同时帮助我们减肥瘦身。莴笋所富含的膳食纤维可降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量，起到调脂减肥的作用，还能延缓胃的排空，增加饱腹感，缓和饥饿感，控制食欲，是上佳的减肥食品。

　　莴笋还适合患有胆囊炎的人食用，因为莴笋能促进胆汁、胃液和消化液的分泌。糖尿病患者也不妨试试吃莴笋，莴笋中的烟酸还能改善糖的代谢功能。

　　凉拌莴笋是最简单也是最瘦身的吃法，想减肥的朋友不妨试试做美味又营养的嫩姜拌莴笋。餐前有这样一道凉菜，食用后饱腹感较强，可以控制当餐的进食量，也能避免节食减肥的饥饿感。

　　今天和大家分享的几种瘦身食物和几道减肥食谱，赶紧学起来吧！有了它们，这个冬天再也不愁吃不饱，也不愁吃太多易发胖了~

　　文字来源于《健康时报》

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