融合各地名点名吃 传承中国味道

 

2018年4月1日上午10：30分，深圳市永和快餐大王品牌升级媒体新闻发布会在罗湖区东晓路东晓市场二楼永和快餐大王东晓店举行。从此，永和快餐大王实现了它的第三次华丽蜕变，正式更名为“日月永和”。

 

 

活动受到了新闻媒体各界朋友们的极大关注！当天，央视网、深圳都市频道、深圳财经频道、深圳特区报、深圳晚报、南方都市报、腾讯视频、优酷视频、爱奇艺、腾讯网、南方都市报网等十多家中央和地方媒体、网络媒体记者应邀莅临现场展开采访拍摄活动，一起见证了日月永和品牌升级盛典！

 

 

在活动现场，日月永和董事长王克明先生发表了热情洋溢的致辞。

 

 

21年来，作为深圳餐饮业界的一颗明珠，日月永和一直在传承中不断地升华。

 

日月永和成立之初名为永和豆浆大王，1997年5月在深圳市罗湖区凤凰路开创第一家分店，开业即受到深圳媒体的极大关注。从此，“一碗香浓的豆浆，一根香脆的油条” 的美誉风靡深圳大街小巷，永和豆浆大王成为深圳餐饮市场上的一颗明珠。同时，它还是深圳市最早实行24小时营业，365天不分昼夜送餐上门服务的餐饮企业。

 

2003年2月，公司实现第一次战略转型，更名为“永和快餐大王”，产品由最初的只有面点而发展到面点和快餐并重，并以豆浆、油条、小笼包、肉粽、永和炒饭、江南团子等六大镇店之宝而闻名。

 

2018年4月，公司再次实现华丽蜕变，品牌升级为“日月永和”，新品牌定位为：传承中国味道！

 

时间的沉淀，岁月的积累，赋予日月永和在餐饮界有别于其它餐饮同行的使命。日月永和把“传承中国味道”作为核心理念，以弘扬中华传统膳食精华文化为宗旨，以融合东西南北各地特色名吃名点为己任，决意为顾客提供绝佳的中国味道！

 

百川归流，有容乃大。日月永和在新菜谱开发上体现了全新的“融合创新”理念，产品同时体现了全国各地诸多饮食的地域风味，味型将分别由永和精品、广东风味、四川风味、湖南风味、江浙风味、北方风味、台湾风味以及各类经典面点、小吃、快餐饭融合而成，在味型结构上兼收并蓄，既展现了极大的地域包容性，同时又让各地名点名吃得到最本色的呈现，真正代表了时代所呼唤的让中华各地膳食文化相互交流、融合、创新的大趋势大方向。

 

日月永和产品将在选料、切配、烹饪等技艺技法上都以“传承”为宗旨，尽力为顾客朋友呈现各地域最鲜明的地方风味特色！在原地方特色名点的基础上，经过反复学习、研究、试生产，近期还将推出武汉热干面、重庆小面、陕西油泼辣子面、云南小锅米线，乃至有着“中原逍遥第一汤”之称的胡辣汤等一系列地方特色名吃，真正在菜品的传承和创新上做到了百川汇流，集中华美食之大成，助力日月永和在餐饮界谱写一曲最“中国味”的传奇。

 

 

传承，有赖于品质。

 

日月永和对品质一丝不苟，尤其对优质食材选取严苛。

 

为了给顾客奉献一碗醇正的豆浆，永和人可以不惜代价地付出，从2008年起在长白山靖宇县濛江乡到敦化雁鸣湖国家生态自然保护区定点种植黄豆，用最优良的黄豆品种——绥农14-3，免费发放给农户种植，在收获时以高价收购，从春耕、播种、灌溉、秋收、干晒、包装、物流，每个环节都见证永和人的辛劳。每月以一个个集装箱输送至深圳，从最初播种至最终进厨房，一包黄豆要被反复搬运几十次，这才磨制出一碗清香醇正的豆浆！

 

为一碗永和炒饭，永和人煞费苦心、不惜成本。为采购最优质食材火腿，永和人选择云贵高原著名的宣威火腿，花费不菲的价格采购货源，并在当地租用储存条件极佳的仓库用以存放2年，辗转千里运抵深圳，最终才转化为永和炒饭那一粒粒奇香的“红宝石”!

 

同样，小笼包的食材也精挑细选，所用的优质鲜肉来自深圳市南山肉联厂，肉粽选用高档糯米，米面从山姆会员店直接采购，所有采购的鸡鸭鱼肉、油盐酱醋都一律经过反复核查认证，永和人只与证照齐全、讲求信誉的正规厂家签约，达成长期保质保量购销协议。

 

所作辛劳，都是为献给顾客健康天然的美食，日月永和因此广受顾客青睐。

 

传承，功成于匠心。

 

务实专注，精益求精，是日月永和厨师工匠们共同的信念。21年来，日月永和实现了产品的标准化创新，厨师们以最严格的标准和流程规范制作食品，产品讲究浓度、长度、重量、花纹、搭配等细节，一年两度的厨艺大比武，已经连续进行了35届，厨师们在比赛擂台上年复一年的千锤百炼，成就了高超的厨艺，有的参赛选手可以做到在产品重量上一克不差！

 

 

百川归流，万物荟萃；日精月华，融合成璧，日月永和正以最稳健豪迈的脚步在餐饮业界昂扬进发！