关中一刀-程序员老板和他的肉夹馍理想

    去年那篇介绍西少爷肉夹馍的帖子《我为什么辞职卖肉夹馍》火遍了网络，在很多人的微信朋友圈肆意扩散，想不看也不行，当时我拿着手机羡慕地看完了那篇文章，但绝对想不到半年后自己也会去开店卖肉夹馍。

   我是南山区科技园一名如假包换的程序员，每天面对着文档和代码。“程序员”这个词经常跟“屌丝，苦逼”一起出现也就说明了这个职业的两面性：收入不错但是非常辛苦。虽然IT行业有句话叫“升职加薪当上CEO迎娶白富美”，但我知道这句话像中五百万一样是一个小概率事件，具体到个人的概率四舍五入一下应该是零。工资虽高但买不起房，日子能过但是前途渺茫，我们的青春一天天耗尽，路在何方？这是包括我在内的程序员共同面临的问题，而这也是我鼓起勇气开店的直接原因。

    保利文化广场，深圳南山区最繁华的商业区之一，曾经我在这里花掉了我的大部分零花钱，现在我用所有的积蓄在这里开了一家店，从找店到装修到采购到办理证件到筹备开业的日日夜夜我都呕心沥血不过现在只能一笔带过，其中的辛酸只能化成嘴角一丝苦笑。

关中一刀-深圳南山最好吃的肉夹馍

    为了让产品足够地道，我的合伙人前往陕西关中实地学了一个月产品制作，之后又请了陕西的大师傅来店里亲自把关共同制定每种产品的用料标准和流程，我们每天用精度为0.1克的电子称进行当日的调料配置，比如每天的重头戏就是煮腊汁肉，肉要称，煮肉的调料要按比例称，连用多少水都要称，来不得半点马虎。

多少面用多少水，一点不容含糊

    为了确保肉夹馍的口味比别家的更好吃，我和店长尝遍了南山区的所有肉夹馍，从路边摊小推车到200平米的大店都不放过，从馍的大小到包装到腊汁肉的口感全部总结优劣，回头商量提升的方法和工艺，以便达到“南山区最好吃的肉夹馍”这一目标。

关中一刀-南山最好吃的肉夹馍

    为了保证产品口味的始终如一，我利用自己的编程技能专门开发了一款手机APP安装在几个核心人员的手机上，将每一种产品的香料配比编成算法并将结果精确到小数点后两位，每次备料时按照App计算的结果严格执行。

关中一刀团队内部的APP

    每个程序员都是辛苦的，每个创业的程序员更是辛苦的。程序员可以写代码做软件产品，也可以烤馍煮肉做美食产品，我一直坚信付出与回报、认真与成功之间存在着因果关系。

    我的肉夹馍就像我的文字一样真材实料！

    关于开店卖肉夹馍，还有很多的故事我写不出来，因为我是一名程序员，只会敲代码，不会写文案。有时间来保利文化广场一楼A1-14号店，我们一边吃肉夹馍，一边聊聊在深圳这些年的故事。同时也希望您能够将我的故事分享出去，也算是对我辞职创业的一种鼓励吧！

    店址：南山区后海滨路海德二道23号（保利文化广场一楼A1-14号店）

    电话：151 1250 2050

    关中一刀公众号：gzydao