卡思黛乐襄助中国最佳法国酒侍酒师大赛

近期，一股侍酒师风潮席卷中华大地，侍酒师们纷纷使出各种必杀技，誓要在第六届中国最佳法国酒侍酒师大赛一决雌雄。更让人兴奋的是，在资格赛前，亚洲葡萄酒教父、台湾著名葡萄酒讲师、作家林裕森携手欧洲最大的葡萄酒企业法国卡思黛乐(CASTEL)集团，分别在上海(4月19日-20日)、广州(4月23日-24日)、北京(4月25日-26日)三地举办法国葡萄酒系统培训课程——“法国葡萄酒大师班-风土解码”。

据介绍，“中国最佳法国酒侍酒师大赛”至今已迈入第六个年头。它由法国农业部举办，SOPEXA携手香港侍酒师协会(Hong Kong Sommelier Association)共同组织，旨在提高侍酒师的专业知识及服务技能，促进消费者对葡萄酒的理解与热爱。本届大赛的评委由多位国内外葡萄酒专业人士组成，包括法国波尔多侍酒师协会荣誉主席Jean-Pascal PAUBERT、香港侍酒师协会主席Nelson CHOW、专业酿酒师及中国葡萄酒技术委员会委员李德美、香格里拉酒店集团的葡萄酒总监吕杨。

活动主办方对大赛的首轮培训课程活动“法国葡萄酒大师班-风土解码”相当重视，专门邀请了亚洲葡萄酒教父林裕森先生担任主讲人。他自喻为“逐美酒佳肴而居”的“游牧型”文字工作者，在地球上迁徙游荡，四处探寻那些在人与土地的交会之下，经过时间的沉积，才淬炼而成的难得美味。他的主要著作包括：《酒瓶里的风景：勃艮第葡萄酒》、《城堡里的珍酿波尔多葡萄酒》、《欧陆传奇食材》、《葡萄酒全书》、《美馔巴黎》、《罗亚尔河城堡传奇》。

作为欧洲葡萄酒业巨头、中国进口葡萄酒市场领军品牌，长久以来，卡思黛乐以推广葡萄酒教育、培养业内专业人才为己任。通过与专业的侍酒师培训机构、人才进行合作，协助国内侍酒师不断充盈自身知识、积累服务技能。对餐饮界专业知识水平的提升，以及侍酒师职业内涵的普及，起到了积极的作用。

此次，卡思黛乐以葡萄酒赞助商的身份参与中国最佳法国酒侍酒师大赛，邀请各位侍酒大师和参赛者共同交流行业信息，加强葡萄酒文化的推广传播。同时，还精心挑选了两款各具特色的葡萄酒，向“法国葡萄酒大师班-风土解码”致敬。分别是来自圣埃米利永法定产区的蒙拉贝酒庄红葡萄酒以及来自索谬尔尚皮尼法定产区的佩斯图索谬尔尚皮尼干红葡萄酒。

蒙拉贝酒庄红葡萄酒

作为波尔多右岸圣埃米利永法定产区的杰出酒庄，坐落在Libourne大道上的蒙拉贝酒庄紧邻飞卓高地，也就是人们称之为“幸运的上帝”的地方。这片土地中混合了曾培育出圣埃米利永种植出第一批葡萄的土壤。2008年，CASTEL家族收购蒙拉贝酒庄后斥巨资翻新了葡园的排水系统，并请到了圣艾美隆顶级酒庄金钟酒庄的酿酒师Hubert de Bouärd de Laforest作为酒庄酿酒顾问，监控种植及生产全过程。这里的出品——蒙拉贝酒庄红葡萄酒有如一出精美的演出，先是红色水果的特有芳香，然后带出柔滑的单宁，最后味调也收尾得十分精彩细腻。口感润滑柔顺对味觉来说绝对是一种美妙享受。

佩斯图索谬尔尚皮尼干红葡萄酒

源自索谬尔尚皮尼法定产区的佩斯图品牌葡萄酒，成功的关键在葡园精耕劳作和采摘。酿酒过程尊崇传统方法，以保证出品的新鲜度。深邃的红宝石色泽，浓烈馥郁。卢瓦尔地区最好的红葡萄品种品丽珠，赋予了此酒最精致动人的独特香气。细微的花香萦绕舌尖，精致的红色及黑色水果香味，让人迷醉不已。